Kikkererwten kweken

Kikkererwten, ook wel bekend als garbanzobonen, zijn voedzame peulvruchten die in veel keukens over de hele wereld worden gebruikt. Of je nu van hummus houdt, salades wilt verrijken of gewoon op zoek bent naar een gezonde bron van eiwitten voor je maaltijden, kikkererwten zijn een uitstekende keuze. Maar wist je dat je ze ook gemakkelijk zelf kunt kweken? Hier volgt een handleiding voor het kweken van je eigen kikkererwten.

1. Het kiezen van de juiste zaden

Het begint allemaal met het kiezen van kwaliteitszaden. Zoek naar zaden die speciaal bedoeld zijn voor het kweken en vermijd het gebruik van kikkererwten uit de supermarkt, omdat deze mogelijk zijn behandeld en niet zullen ontkiemen.

2. De voorbereiding van de grond

Kikkererwten hebben een goed doorlatende bodem nodig om te groeien. Het is belangrijk om een plek in je tuin te kiezen die niet vatbaar is voor wateroverlast. Werk de grond goed door, verwijder stenen en onkruid en meng wat compost door de bovengrond om de voedingswaarde te verhogen.

3. Zaaien

• Wanneer zaaien? Het beste moment om kikkererwten te zaaien is in het late voorjaar, wanneer de bodem voldoende is opgewarmd. Ze hebben een groeiseizoen van ongeveer 100 dagen nodig, dus plan dienovereenkomstig.
• Hoe diep zaaien? Zaai de zaden ongeveer 5 centimeter diep en houd een afstand van ongeveer 20 centimeter tussen de zaden aan.

4. Water geven en verzorgen

In het begin hebben de zaden regelmatig water nodig om te ontkiemen. Zodra ze zijn ontsproten, moet je ervoor zorgen dat de grond vochtig blijft, maar niet doorweekt. Kikkererwten zijn enigszins droogtetolerant, dus ze hebben niet veel water nodig vergeleken met andere planten.

Kikkererwten zijn stikstoffixeerders, wat betekent dat ze in symbiose leven met bacteriën die stikstof uit de lucht halen en deze omzetten in een vorm die de plant kan gebruiken. Dit betekent dat ze weinig tot geen extra bemesting nodig hebben.

5. Plagen en ziekten

Hoewel kikkererwten over het algemeen robuust zijn, kunnen ze soms last hebben van bepaalde plagen en ziekten.

• Bladluizen: deze kleine insecten zuigen de sappen uit de plant. Ze kunnen worden bestreden met biologische middelen zoals lieveheersbeestjes of met een zachte insectenspray.
• Vogels: vogels zijn dol op de jonge scheuten van kikkererwten. Overweeg om netten te plaatsen om ze te beschermen totdat de planten sterker zijn.

6. Oogsten van kikkererwten

Zodra de kikkererwtenplanten beginnen te geel worden en de peulen een stevige textuur krijgen, is het tijd om na te denken over de oogst.

• Wanneer oogsten? idealiter wil je kikkererwten oogsten wanneer de peulen bruin zijn, maar nog niet geopend. Dit betekent dat de bonen rijp zijn. Als je ze te vroeg plukt, zijn ze te groen; te laat, en je riskeert dat de peulen openbarsten en de zaden verliezen.
• Hoe oogsten? snijd de stengels van de plant met een schaar of snoeischaar. Verzamel de stelen in bundels en hang ze op een droge, goed geventileerde plaats om verder uit te drogen.

7. Drogen en bewaren

Nadat je de kikkererwten hebt geoogst, is de volgende stap het drogen.

• Drogen:laat de peulen aan de planten drogen tot ze knapperig aanvoelen. Dit kan enkele weken duren, afhankelijk van het klimaat. Zodra ze volledig droog zijn, kun je de peulen openbreken en de kikkererwten eruit halen.
• Bewaren: bewaar de gedroogde kikkererwten in een luchtdichte container op een koele, donkere plek. Ze kunnen tot een jaar worden bewaard, maar zijn het beste als ze binnen een paar maanden na de oogst worden gegeten.

8. Tips en trucs voor een succesvolle oogst

• Rotatie van gewassen: hikkererwten fixeren stikstof in de grond, dus ze zijn een uitstekende keuze om in rotatie te kweken met gewassen die veel stikstof nodig hebben, zoals bladgroenten.
• Bodemtest: overweeg om een bodemtest te doen voordat je kikkererwten plant, vooral als je ze voor het eerst kweekt. Dit geeft je een goed idee van welke voedingsstoffen je bodem mogelijk mist.

9. Gebruik van verse kikkererwten

Verse kikkererwten zijn een ware delicatesse. Ze hebben een lichtere, meer plantaardige smaak dan hun gedroogde tegenhangers. Je kunt ze koken zoals je elke verse boon zou doen, maar ze hebben minder kooktijd nodig.

Overzicht van kikkererwten kweken

Ontdek hoe je je eigen kikkererwten kweekt voor een smakelijke toevoeging aan je culinaire creaties.